Suas preces foram atendidas! Pesquisadores da Universidade Estadual da Carolina do Norte, nos Estados Unidos, conseguiram emparelhar os benefícios do chocolate amargo e do ao leite.
O estudo, publicado no periódico americano The Journal of Food Science comprovou o sucesso dos estudiosos em aumentar os níveis de antioxidantes da barra amarga sem a necessidade de acrescentar cacau à fórmula. Em vez disso, eles optaram por usar extrato de amendoim, o que, além de turbinar a composição do doce mais querido do mundo, não alterou seu sabor característico.
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O que isso significa? Que dá para aproveitar todas as vantagens da versão 60%-70% de cacau – como a redução do colesterol, o controle do stress e a diminuição da pressão arterial – enquanto você se delicia com a opção mais doce.
Se você acha que a notícia é boa demais para ser verdade, saiba que 80 pessoas participaram de um teste cego e, após experimentarem amostras do chocolate modificado e do ao leite regular, não sentiram diferença no gosto.
