Biscoito de arroz engorda?

Sim. É um alimento com alto índice glicêmico (IG) e, por isso vira açúcar no sangue rapidinho, estimulando a produção do hormônio insulina. Mas isso acontece quando ele é consumido sozinho. “Sempre recomendo combinar o biscoito de arroz com uma gordura boa (abacate, azeite extravirgem, homus) e uma proteína magra (queijo cottage, atum light) para diminuir a velocidade com que ele é digerido”, explica a nutricionista Andréia Naves, da VP Consultoria Nutricional, em São Paulo. Outra estratégia para segurar o IG é escolher o biscoito de arroz na versão integral – tem mais fibras, substâncias que também ajudam a segurar o IG, fazendo com que ele sacie mais e engorde menos que um biscoito cream cracker ou uma bolacha recheada, além de ser uma boa opção para quem está tentando reduzir o glúten na dieta.

• Aliados da Dieta
• Alimentação saudável
• Dicas de dieta