Ao deixar o amendoim mergulhado em água por 24 horas, uma transformação acontece: enzimas adormecidas passam a ser digeridas mais facilmente e ácidos fíticos (componentes que impedem o organismo de aproveitar grande parte dos nutrientes) e toxinas presentes na casca são neutralizados. A mudança também acontece no sabor, que fica mais suave e cai superbem com ervas frescas nesta pastinha sugerida pela coach em alimentação consciente Fernanda Olivieri, do Lima Limão Ecologia, em São Paulo. Quer aprender o passo a passo? Clique aqui.
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