A dieta nórdica, também conhecida como dieta escandinava, é um modelo alimentar fundamentado nas tradições culinárias dos países nórdicos, como Dinamarca, Finlândia, Islândia, Noruega e Suécia, que tem atraído atenção devido aos potenciais benefícios para a saúde.
Como explica Marcia Xavier Santos, nutricionista e professora do curso de Nutrição da Faculdade Santa Marcelina, a dieta nórdica destaca a importância do consumo de alimentos locais e sazonais, promovendo uma abordagem sustentável e ecologicamente consciente. A seguir, a profissional explica os principais pontos a respeito desse tipo de alimentação.
Benefícios da dieta nórdica para a saúde
“A dieta nórdica tem sido associada a diversos benefícios para a saúde, muitos dos quais são semelhantes aos benefícios observados em outras dietas ricas em alimentos integrais, frutas, vegetais e peixes”, explica Marcia.
Aqui estão alguns dos potenciais benefícios dessa dieta:
- Saúde cardiovascular: A dieta nórdica é rica em ácidos graxos ômega-3 provenientes de peixes, o que pode ter efeitos benéficos na saúde cardiovascular, ajudando a reduzir os níveis de triglicerídeos e a melhorar a função cardíaca.
- Controle do peso: A ênfase em alimentos integrais, grãos e vegetais pode contribuir para o controle do peso, pois esses alimentos geralmente são ricos em fibras e têm menor densidade calórica.
- Sustentabilidade: Além dos benefícios individuais para a saúde, a dieta nórdica tem um foco significativo na sustentabilidade, promovendo o consumo de alimentos locais, sazonais e produzidos de maneira ambientalmente consciente.
Qualquer pessoa pode fazer esta dieta?
Marcia afirma que, em geral, a dieta nórdica é considerada uma escolha saudável e equilibrada, e muitas pessoas podem se beneficiar dela. No entanto, é importante observar que as necessidades nutricionais podem variar entre indivíduos devido a fatores como idade, sexo, nível de atividade física, condições de saúde pré-existentes e metas específicas, como perda de peso. Por esse motivo, buscar orientação profissional é indispensável antes de adotar qualquer tipo de alimentação, incluindo a nórdica.
“Embora os recursos online possam ser úteis para obter informações gerais sobre a dieta nórdica, é importante abordar sua implementação de forma responsável, especialmente se houver considerações de saúde específicas. Além disso, a dieta nórdica pode variar em detalhes, e um nutricionista pode ajustar o plano para atender às suas necessidades individuais”, ressalta a profissional.
Quais alimentos fazem parte da dieta?
A dieta nórdica enfatiza alimentos frescos, locais e sazonais, com uma ênfase especial em alimentos ricos em nutrientes. A seguir, a nutricionista listou alguns alimentos comumente incluídos na dieta nórdica.
- Peixes de águas frias: salmão, arenque, cavala e outros peixes ricos em ácidos graxos e ômega -3 são fundamentais na dieta nórdica.
- Grãos integrais: cevada, centeio, aveia, trigo integral e outros grãos integrais fornecem fibras, vitaminas e minerais.
- Frutas e vegetais: maçãs, peras, bagas, batatas, cenouras, couve, espinafre e outros vegetais e frutas frescos são consumidos regularmente.
- Produtos locais e sazonais: a ênfase na sazonalidade e na produção local é uma característica importante da dieta nórdica.
- Nozes e sementes: nozes, sementes de girassol, sementes de abóbora e outras sementes são fontes de gorduras saudáveis e nutrientes essenciais.
- Leguminosas: feijões, lentilhas e ervilhas são fontes de proteína vegetal e fibras.
- Óleo de canola e outras gorduras saudáveis: óleo de canola, azeite de oliva e outras fontes de gorduras saudáveis são usados para cozinhar e temperar.
