Culinária Saudável

Hambúrguer light

Para deixar o hambúrguer com menos gordura, o ideal é usar carne magra e em menor quantidade que na receita tradicional (o queijo cottage entra para compensar o volume). Já a função da aveia é acrescentar fibras, fazendo com que o hambúrguer sacie mais e engorde menos

Por Eliane Contreras
4 ago 2015, 10h27 • Atualizado em 21 out 2024, 19h23

Ingredientes

200 gramas de carne magra (patinho) moída
1 col. (sopa) de queijo cottage light
1/2 cebola roxa pequena, ralada
1 clara
1/2 xíc. (chá) de aveia em flocos finos
1 col. (café) de sal
Óleo (para untar)
4 pães médios para hambúrguer
Folhas de alface
Rodelas de cebola roxa
4 rodelas de tomate

Molho de mostarda

1/2 dente de alho amassado
1 col. (sopa) de suco de limão
2 col. (sobremesa) de molho de mostarda
1 col. (sobremesa) de azeite de oliva
1/2 pote (100 g) de iogurte desnatado
1/2 col. (café) de adoçante (opcional)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Água (suficiente para diluir)

Modo de fazer

Em uma tigela, junte a carne, o queijo cottage, a cebola, a clara, a aveia e o sal. Misture até formar uma massa homogênea e firme. Divida em quatro partes, faça bolas e achate para moldar os hambúrgueres. Coloque numa assadeira levemente untada com o azeite e asse até dourar. Para o molho de mostarda, junte todos os ingredientes (com exceção da água) numa tigela e mexa bem. Adicione a água aos poucos até ficar com a consistência de um molho fino. Monte o sanduíche: abra o pão e, em uma das partes, coloque o hambúrguer, a alface, o tomate, a cebola e uma colher de sopa do molho de mostarda. Feche com a outra parte do pão e sirva. Acompanhe com batata chips de forno.