Fazer um brunch saudável é uma excelente opção para sair da rotina e preparar uma refeição diferente, cheia de opções saborosas e nutritivas.
De acordo com a nutricionista Carol Caldas, para isso, basta apostar em uma combinação equilibrada de alimentos, incluindo frutas frescas, vegetais, proteínas magras e grãos integrais.
“Prepare smoothie bowls cheias de frutas, torradas, saladas, bebidas nutritivas, etc. O objetivo é criar uma experiência deliciosa e nutritiva, que agrade a todos os paladares e proporcione energia para o resto do dia”, ela aponta. E complementa: “Lembre-se de decorar a mesa com flores frescas e preparar uma atmosfera aconchegante e desfrutar de um brunch memorável e saudável”.
Como fazer um brunch saudável
A seguir, a nutricionista indica algumas opções de alimentos para servir em um brunch saudável.
Smoothie bowls variadas
Prepare smoothie bowls coloridas e cheias de nutrientes. Use frutas como morangos, bananas, mirtilos e manga como base, adicione vegetais como espinafre ou couve para um impulso extra de saúde, e cubra com granola, sementes de chia e coco ralado.
Omelete de vegetais
Faça omeletes recheadas com uma variedade de legumes, como espinafre, cogumelos, tomate e pimentão. Sirva com fatias de abacate e torradas integrais.
Salada de frutas frescas
Corte uma variedade de frutas frescas, como melancia, melão, kiwi, morangos e uvas, e sirva com um toque de suco de limão ou hortelã fresca para realçar o sabor.
Torradas saudáveis
Sirva torradas integrais ou de grãos germinados com diferentes coberturas saudáveis, como abacate amassado com pimenta caiena, homus caseiro com tomate cereja e manjericão, ou queijo cottage com fatias de maçã.
Iogurte parfait
Monte copos de iogurte grego ou iogurte vegetal alternativo em camadas com granola caseira, frutas frescas e uma colher de mel ou xarope de bordo.
Panquecas de banana e aveia
Prepare panquecas saudáveis com apenas dois ingredientes: banana e aveia. Amasse uma banana madura com aveia em flocos até obter uma massa homogênea, adicione um pouco de canela e cozinhe na frigideira. Sirva com frutas frescas e um fio de mel.
Mini sanduíches
Monte mini sanduíches com pão integral ou de grãos, recheando com opções saudáveis como abacate, peito de peru, queijo cottage e vegetais frescos.
Chá e café
Acompanhe o brunch com uma seleção de chás e café fresco. Opte por opções sem cafeína ou descafeinadas para quem preferir.
