Tacos com chilli de jaca: receita sem glúten

Chef Renata Macena ensina como preparar tacos com chilli de jaca, opção sem glúten e sem carne, ideal para pessoas celíacas e vegetarianas

Por Ana Paula Ferreira
3 ago 2023, 15h47

Aprenda a fazer tacos com chilli de jaca

Apesar de ser uma delícia, muitas vezes a comida mexicana precisa ficar de fora do cardápio de pessoas celíacas ou que não consomem carne. Pensando nisso, que tal aprender a fazer tacos com chilli de jaca?

Sem glúten e proteína de origem animal, essa receita elaborada pela chef Renata Macena, da Hera Organika, é fácil de fazer, tem o sabor suave e pode substituir a versão original da comida típica do México.

Confira a seguir como prepará-la!

Tacos com chilli de jaca

Ingredientes

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500 g de jaca verde desfiada;
Azeite a gosto;
2 cebolas pequenas;
2 dentes de alho;
2 Tomates picado;
1 lata de extrato de tomate;
1 sachê tempero chilli mexicano;
250g de feijão preto cozido;
Coentro a gosto;
1 pacote de massa para tacos.

Modo de preparo

Leve ao fogo médio uma panela com azeite. Quando aquecer, acrescente a jaca desfiada e frite até dourar. Acrescente a cebola e o alho e refogue. Junte o tomate picado e extrato de tomate, misture e cozinhe por alguns minutos.

Adicione o mix de especiarias mexicano e a água. Acrescente o feijão preto cozido. Quando estiver homogêneo desligue o fogo, transfira para uma tigela e deixe esfriar em temperatura ambiente. Antes de servir dentro da massa de tacos, regue com um fio de azeite e salpique folhas de coentro e pronto.