Você faz direitinho: prepara as suas marmitas saudáveis para o almoço do trabalho, e resiste aos convites para comer fora dos colegas do escritório. Mas quando chega o meio da tarde, a fome volta a aparecer. E para não perder tempo, você investe nos biscoitos industrializados e no café cheio de açúcar da copa.
Se o cenário é parecido por aí, talvez você esteja precisando de umas receitas de lanches da tarde para incluir na sua marmita. Eles são mais saudáveis e proteicos, ajudando a garantir mais saciedade durante o expediente. Confira:
5 lanches saudáveis e proteicos para o trabalho
1 – Sanduíche de pasta de atum
Ingredientes:
- 1 lata de atum conservado em água;
- 1 col (sopa) de queijo cottage;
- 1 col (chá) de mostarda Dijon orgânica;
- 1 pitada de pimenta-caiena;
- Tofu (queijo de soja) e cebolinha picada a gosto.
Modo de preparo:
Misture tudo e sirva com duas fatias de pão integral com grãos.
2 – Muffins de quinoa e frango
Ingredientes:
- 2 ovos;
- 1 xíc (chá) de frango cozido, temperado e desfiado;
- 1/2 xíc (chá) de quinoa cozida;
- 1/2 xíc (chá) de farinha de amêndoas;
- 1/4 xíc (chá) de cebolinha picada;
- 1 col (café) bicarbonato de sódio;
- 1 col (café) sal.
Modo de preparo:
Misture os ingredientes e coloque em forminhas. Asse em forno preaquecido a 180 graus por 15 minutos.
3 – Wrap proteico
Ingredientes:
- 1 tortilha integral (tipo Rap 10);
- 1 folha grande de alface-americana;
- Ervas e especiarias (orégano, manjericão, pimenta-de-caiena) a gosto;
- 2 col (sopa) de cenoura ralada;
- 2 col (sopa) de peito de frango cozido e desfiado;
- 1 col (sopa) de coalhada desnatada;
- 1 col (sopa) de aceto balsâmico.
Modo de preparo:
Coloque a alface sobre a tortilha e tempere com as ervas. Por cima, espalhe a cenoura já misturada com o frango desfiado e a coalhada. Enrole na forma de wrap.
4 – Salgado fit
Ingredientes da massa:
- 1 xíc (chá) de frango desfiado;
- 2 buquês de couve-flor cozidos no vapor;
- 1/2 col (chá) de alho picado;
- 1/2 col (chá) de cebola ralada;
- 1/2 col (chá) de orégano;
- 1/2 col (chá) de sal rosa;
- 1 col (sopa) de farinha de coco e 1 col (sopa) de gergelim (para empanar).
Ingredientes do recheio:
- 2 col (sopa) de requeijão de búfala;
- Ervas (orégano, tomilho, alecrim).
Modo de preparo:
Bata no liquidificador (ou passe no processador) o frango, a couve-flor, o alho, a cebola, o orégano e o sal até obter uma massa homogênea. Deixe descansar na geladeira por 30 minutos. Prepare o recheio: em um recipiente pequeno, misture o requeijão com as ervas. Coloque a massa entre dois pedaços de filme plástico e abra com as mãos. Divida em duas partes, coloque o recheio no centro, dobre e feche bem as laterais, pressionando as bordas. Empane na farinha de coco e, em seguida, no gergelim. Leve ao forno preaquecido a 180 ˚C e asse por 30 minutos ou até dourar.
5 – Empadinhas proteicas
Ingredientes da massa:
- 440 g de grão-de-bico cozido;
- 1 col (chá) de sementes de chia;
- 1 col (chá) de farinha de linhaça dourada;
- 60 gramas de manteiga;
- Sal a gosto.
Ingredientes do recheio:
- 300g de peito de frango desossado, cozido e desfiado;
- Curry a gosto;
- Orégano a gosto;
- Pimenta-do-reino;
- 4 col (sopa) de queijo tipo catupiry light;
- 1 cebola grande picada e refogada
- 4 dentes de alho picados e amassados.
Modo de preparo:
Bata o grão-de-bico no processador ou amasse com um garfo. Acrescente a manteiga, a linhaça e a chia até virar uma massa modelável.
Com a massa, forre forminhas de silicone pequenas e faça pequenos furos com um garfo. Leve ao forno médio por 10 minutos, não se esqueça de reservar um pouco da massa para cobrir depois.
Refogue o alho, coloque o frango, a cebola, o molho de tomate, o curry, o orégano e deixe apurar bem o sabor. Misture o catupiry. Recheie e cubra as forminhas com o resto da massa. Leve ao forno novamente até dourar e sirva.
