Ingredientes
- 1/2 cebola picada
- 1 fio de azeite extravirgem
- 1/2 xícara (chá) de cogumelo fatiado
- 5 azeitonas verdes picadas
- 4 claras de ovo
- 1 tomate sem pele picado
- Sal e salsa a gosto
Modo de fazer
Refogue a cebola com o azeite. Em uma vasilha, junte o cogumelo fatiado, as azeitonas e as claras de ovo. Misture bem e acrescente o tomate, a salsa e o sal. Espalhe a massa rodando a frigideira. Depois de um tempo, vire a omelete. Dobre e vire mais uma vez.
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